Vacuum freeze droeger wurdt brûkt foar it droegjen fan grienten, fruit, fleis en plomfee, akwatyske produkten, gemak iten, dranken, condiments, sûnens foods, fiedingsindustrie grûnstoffen en oare produkten.
De lyophilized produkten binne spongy, net-krimp, poerbêste rehydration en bytsje focht, en kinne wurde opslein en ferfierd foar in lange tiid by normale temperatuer nei oerienkommende ferpakking.